佛山出租车票:佛山生活的潜规则

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  一个外省女孩总结出在佛山生活的“潜规则”,

  

  或许不应该称为潜规则,

  

  更应该被称为习俗、习惯。

  

  规则一:帮你斟茶时,轻扣桌面以示感谢

  

  佛山人都喜欢喝茶,用餐前都会先上一壶茶,最常见的是铁观音、普洱、菊花。茶壶离谁近,谁就负责帮周边的人斟茶。

  

  而别人帮你斟茶的时候,你需要用手指指尖扣一下茶杯前的桌面,以示感谢。还有更讲究的说法是,单身用一只手指(多为食指),非单身用两只手指(食指及中指)。

  

  用指尖扣桌面以示感谢斟茶这种做法,我确实只在广东见到。其背后代表的意义,值得一提——没有谁有义务帮另外一个人做事。就算是再熟的朋友之间,也不可以。

  

  就算我们喝醉酒之后勾肩搭背互相吐槽到死,你帮我斟茶(斟酒也适用)的时候,我也要一边扣桌子,甚至醉醺醺跟你说“唔该”。“唔该”这个词,可以理解为谢谢,但又不能完全代替。它表达的是一种打扰的情绪,大概介于“麻烦了”和“谢谢”之间。

  

  关于“唔该”和“多谢”的区别,来自广州人的回答:“好简单,唔该就是别人帮你做了事情,包括递个东西,倒个水之类的;多谢就是别人把属于自己的东西给了你了,小到给你个苹果(不是6S啊),给你块糖,都可以用多谢;大到老板给你工钱、红包啊”。

  

  吃完饭,埋单的时候你不能大吼一声“埋单!”,非要大吼的话,应该吼“唔该埋单!”

  

  规则二:就算满桌子人都在讲粤语,只要有一人讲了一句普通话,所有的粤语都会开始切换为普通话

  

  在一座陌生的城市,语言不通往往让人特别头痛。但是在佛山,大家一起聚会,如果有不会讲粤语的朋友在场的话,他们往往会迁就外乡人,聊天切换成普通话模式。

  

  但这并不代表佛山人不看重方言。与之相反,他们非常维护粤语的存在,前几年有政府文件要求幼儿园教学使用普通话,民间还掀起过一阵不小的“撑粤语”反对潮。

  

  但这是两码事!

  

  当考虑到在座者听不懂粤语的时候,切换语言是对他人的尊重,对“自我”的放低。和他们相处总会被照顾得无微不至,有些细节甚至自己都还没注意到,他们却帮你提出来。比如:“今天这个汤是菜干煲猪肺,听你最近总是咳嗽,要多喝点。”

  

  规则三:如果想快速交到朋友,那就聊吃的话题

  

  如果在佛山多说说“我知道哪里有个不错的餐馆下次一起去啊”,效果一定好。佛山人看重吃,但不是乱吃,也重视养生。

  

  说到佛山人的吃,我一直不太明白——为什么会有“佛山人什么都吃”这个说法的存在?因为就我了解,在这里生活的人,不是什么都吃,而是对于食材的选择非常之挑。四时二十四节气,该吃什么,不该吃什么,稍微有点厨房经验的佛山人,都是会分得一清二楚的。

  

  就算你不懂,餐厅的人也会帮你弄清楚。跟佛山人一起吃饭,点一个汤是必须的,尤其是在粤菜馆。这里所说的汤,就是我们所知的粤式老火汤,餐前喝。点餐时可能会告诉你,这个季节天气干燥,来点滋阴的虫草花,是不错的。

  

  全中国都知道岭南盛产荔枝,但是荔枝上火,要搭配降火的山竹一起吃。就连街边挑着担子卖水果的小贩,也必然是一边篮子荔枝,一边篮子山竹地卖。

  

  不过,如果不小心没忍住嘴上火了,路边随处可见的“黄振龙”“邓老凉茶”“不二碗”等,甚至是不知名的凉茶铺,也可以帮你解决这个问题。

  

  规则四:佛山人特别看重对传统文化的传承

  

  比如煲老火汤的技巧、随处可见的凉茶铺、迄今还存在的一些手艺匠人……

  

  说到逢年过节。端午节,每年都有龙舟赛;中秋节和重阳节,可以提一个灯笼爬山,常常半夜一两点依旧没消停。

  

  春节的花市更是盛会。很多人都觉得如今过年的气氛淡了很多,但花市的气氛依然不减。大家扶老携幼,一家人一起逛花市,选一盆好植物带回家,寓意来年好彩头。

  

  元宵节那天,在街头有老奶奶卖一些红包扎起来的芹菜和葱,后来才知道原来是让大人买给小孩,寓意勤快、聪明。

  

  当然这些都是表面上的。在更深层次上,这种传统文化的传承,个人认为还表现在人与人的相处方面,比如,对老人家的尊重。除非是特别挤的上下班高峰,几乎没有见过公交或地铁上白发苍苍老人家站着的情况。

  

  在家庭里,孩子上大学后都喜欢做兼职赚零用钱,而不是每月固定问家里拿钱,毕业后,孩子独立赚钱之后,每个月一定要“给家用”给父母,多少不重要,但一定要给。

  

  大多数情况下,长辈永远是最有威严的,掌握家中的“话事权”。

  

  规则五:佛山土豪低调务实

  

  在佛山,即使是身家亿万的土豪们,也可能穿着普通T恤、牛仔裤坐在街边吃大排档!在村里骑着摩托车经过的“大乡里”身影,有谁能认出他是富翁?

  

  而提到吃大排档的佛山土豪,“中顺洁柔”的掌舵人邓颖忠是其中的代表。经常去大排档吃饭的江西人小王称,有一次跟老友去吃饭,听到服务员跟隔壁桌的食客寒暄,打听后才发现原来坐自己隔壁桌的居然是“洁柔”的老板。小王称,邓颖忠与自己想象中的老板完全不同,“他不戴手表、不戴戒指、不穿名牌,让我感到很意外。”

  

  规则六:随时准备”自我介绍”

  

  这已经成了一项必备的应对技能——如何在短时间内讲清楚自己。祖籍、学校、专业、来佛山几年、在哪里工作、月薪多少、爱吃佛山的啥。这是长期在自我介绍和被介绍的过程中摸索而出的经验,集大成后可以应用于每一个社交场合。

  

  这种“成体系”的自我介绍更适用于餐桌聚会和商务社交。与佛山人社交,不仅要懂得适时抛出这些问题,还要有一套流畅的回答体系。白领小然在来佛山一周后,就懂得与老佛山人迅速熟络起来的社交技巧。

  

  她会分辨对方口音,而不是贸然问“你老家是哪里”?虽然是职场新人,但她颇讨同事的欢心。其实,与佛山人社交时,询问对方祖籍、来佛时间可以起交流润滑的作用,但过于千篇一律则很容易引人反感。倒不如,先观察、分析,再提问,更能迅速和佛山人打成一片。


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